成城凮月堂は昭和のはじめに洋菓子製造を取り入れて以来、和洋ともに手作りの生菓子を中心にご提供し続けています。
街の古くからの商店が消え大手に集約していくなか、現在のような業態でお客様を迎え続けることが出来たのは、
地元のお客様に、より美味しいお菓子を正直にご提供するという、本来の仕事を大切にしてきたことによると自負しております。
お菓子には進物としてひととひとをつなげる社会的な役割、人生の節目や季節感を演出する役割など、
おいしさ以外にも重要な要素がありますが、そのような用途の使い勝手を優先して味を犠牲にすることは絶対にしたくありません。
そのようなお菓子を作ることは、当店の役割ではありません。
うすれつつある日本の季節感や伝統行事を、ほんとうにおいしい昔のままのお菓子で彩り伝え続けること。
人生の幸せなシーンを演出する、お菓子にかかわる仕事をしたいという夢を抱く若者に、ものづくりの場を提供し続けること。
このことを少しでも長く続けていくことが、望み得る限りの幸せです。
そのためには、現代社会の多岐にわたる、さまざまな難題を乗り越えつつ、できあがったお菓子はあくまでも正直に。
地元のお客様に、いつでも自分自身で召し上がりたいと感じていただける味を守り続けるしかないと考えております。
当店では和菓子を含め以下の特定原材料等を使用、またそれらを使用したお菓子と同一の作業場内で
お作りしております。卵・乳製品各種・小麦・そば・キウイフルーツ・くるみ・大豆・
カシューナッツ・アーモンド・バナナ・やまいも・もも・りんご・ごま・ゼラチン・オレンジ
